中華民國教授學會的學術專題研討會與研討班安排

現代生活節奏加快，人們對方便食品和即食食品的需求越來越高。然而，這些食品通常無法長期保存，容易受到細菌和氧氣的侵襲而變質。為了延長食物的保鮮期和維持其新鮮度，真空包裝機應運而生。

真空包裝機是一種將食物放入袋子或容器中，然後吸出其中的空氣，形成真空狀態的裝置。它可以有效地去除氧氣，減緩氧化過程，從而達到保鮮的目的。此外，它還可以防止細菌、霉菌和其他有害微生物的生長，從而延長食品的保存期限。

真空包裝機的工作原理非常簡單。首先，將食物放入袋子或容器中，然後將袋子或容器口封好。接下來，將真空包裝機的吸壓管插入袋子或容器之中，打開機器開關。真空包裝機會吸出袋子或容器中的空氣，形成真空狀態。最後，關閉開關，拔出吸壓管，完成真空包裝過程。

真空包裝機的優點是多方面的。首先，它可以延長食品的保存期限。食物在真空狀態下不易受到氧氣和細菌的侵襲，從而保持新鮮度更長時間。其次，真空包裝機可以避免食物的冷凍燒傷現象，這是因為在真空狀態下水分不易蒸發。此外，真空包裝可以避免食物的氧化反應，保持食物的風味和營養價值。

真空包裝機在食品行業中有著廣泛的應用。它可以用於肉類、魚類、水果、蔬菜、乳製品等食品的包裝。例如，肉類在真空狀態下可以防止細菌的生長，從而延長保質期。水果和蔬菜在真空狀態下可以保持其營養價值和風味不變，並減少損壞。乳製品在真空狀態下可以防止變質和霉菌的生長。

總結來說，真空包裝機是一種延長食品保鮮期限的重要裝置。它可以有效去除氧氣、防止細菌生長，從而保持食物的新鮮度和營養價值。真空包裝機的廣泛應用，使得人們能夠享受到更長保鮮期的食品。

記者簡子喬／台北報導

藝人謝麗金日前到台北市中崙市場購買2片甜糕，由於商家沒有明白標示價格，她要結帳時才發現2片要價359元，不由得發文感慨「是通膨太嚴重還是我不懂行情？」此貼文引發消保官正視，30日前往稽察，要求攤商明白標示價錢計較體式格局，不然將開罰2至10萬元，謝麗金得知後也透過經紀公司回應。

謝麗金在貼文中示意，結帳前沒有扣問代價，看著老闆娘切片裝盒後，才被奉告2片359元，「都切了裝盒了也不好悔怨，下次買東西必然要問一下代價！希望這甜糕好吃到物超所值！」眾多藝人在留言處關心甜糕是不是好吃？她也回應「是好吃的」。

對於貼文引發消保官重視，謝麗金透過掮客公司默示，沒有想到本身的糊口發文，會引發這麼大的關注，沒有要炎上店家的意思，純潔就是分享生涯巨細事，藉文感慨物價飆漲，她也從此次事務學到經驗：「我之後購置工具，也會先問一下價格，再決意要不要買。」

看更多相關影音