隨著現代人生活步調的快節奏化，食品保存變得尤為重要。在這方面，真空包裝機應運而生，成為了一項不可或缺的裝備。這種被廣泛應用於食品業的機器，不僅能有效保鮮，還能提高產品的質量和持久度。本文將探討真空包裝機在食品行業中的重要性和帶來的革新。
首先，真空包裝機通過從食品容器中抽取空氣，創造出真空的環境，可以有效防止食品腐敗和變質。空氣中的氧氣和微生物是引起食物老化和腐壞的主要因素，而真空環境中的氧氣含量非常低，可以大大延長食品的保存時間。同時，抽取空氣後，食品的水分也被減少，進一步抑制了微生物生長的條件，從而保護食品的新鮮度和口感。
其次，真空包裝機可以提高食品質量和持久度。真空包裝能夠有效地防止食物與外界環境接觸，降低食品受污染的可能性，減少了食品品質的損失。此外，真空包裝還可以防止食物的氧化和水分流失，保持食物的色澤、香味和營養成分，提高了食品的檔次和質感。這對於那些長途運輸、長時間儲存和外購食品的企業和消費者來說，無疑是一大福音。
最後，真空包裝機的應用帶來了食品行業的革新。真空包裝機的問世，使得許多新型食品和加工技術獲得了實現。過去，一些易受氧化而無法保存的食品，如肉類、乳製品和麵包等，難以有效長期保存。而現在，憑藉真空包裝機，這些食品可以在保持新鮮度和質量的同時，更長時間地保存。此外，不少新型食品也在真空包裝機的幫助下得以發展，如真空炸蔬菜片、真空煮熟的肉類等，這些食品不僅口感獨特，而且更多樣化的選擇正吸引著消費者的目光。
總結來說，真空包裝機是現代食品業一項不可或缺的技術裝備。它不僅能有效保持食品的新鮮度和質量，也為食品行業帶來了創新和變革。這一技術的廣泛應用給我們的生活帶來了便利，讓我們能夠更好地享受美味和安全的食品。
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南投縣府與暨大鞭策「南投農好」品牌，甄選特點伴手禮
記者闕玄/南投報導
為晉升南投縣特點伴手禮的品質與形象，並鞭策「南投農好」品牌，由教育部、國科會指點，縣府農業處與國立暨南國際大學、台灣村落旅遊協會、順騎天然有限公司共同舉行，12月22日於暨南大學進行「南投農好精品伴手禮甄選」舉止，目的在增進本地產業的創新，帶動地方產業創生。
暨南大學主任秘書曾永平指出南投縣內特點產業，例如咖啡與茶產業自己具有品質與產量，本次由暨大主辦的精品伴手禮甄選活動，能更進一步深化「南投農好」的品牌，提拔在地農特產品知名度，增進咖啡及茶產業升級，到達黉舍與產官學合力成長處所伴手禮的綜效方針。
暨南大學教授兼參觀休閒與餐旅管理學系主任黃裕智說明暨大致力於鞭策在地特點產業加值轉型及進級，讓產業經營型態更趨多樣化與精緻化，本次精品伴手禮甄選運動，投件積極且競爭劇烈，除恭喜得獎者，暨大也將連系教育部USR計畫、國科會大地計畫繼續陪伴南投縣在地產業持續升級，後續將結合休閒農業、旅遊行銷等推行行銷活動。
農業處表示，今年是第二屆辦理，評選標準有產品官能品評、包裝美感、在地特點代表性、貿易價值與市場成長性，除好茶組、好咖組、好酒組以外，增添在地健康為食材的健康醋飲品項，縣內涵地業者積極投件，主辦單元禮聘產、官、學共七位專家評審，針對每項伴手禮進行評分，遴選出金獎、銀獎、銅獎。
好茶組金獎為芯茶濃的典藏【光陰烏龍】陶甕禮盒、銀獎魚池鄉農會供銷部-日月潭紅茶社三入初見禮盒(山茶+初蕊+紅韻)、銅獎昱茶園有機茶園的茶山漫遊禮盒。
好咖組金獎山豬衝吧咖啡館的山豬衝吧綜合濾掛禮盒、銀獎南投縣仁愛鄉農會-五岳巴萊館的高山精品咖啡、銅獎傳說咖啡的日月潭精品咖啡。
好酒組金獎信義鄉農會梅子夢工廠的長老措辭（梅子白蘭地）、銀獎埔樂啤酒莊園六入禮盒組(荷子橙啤酒、自持玫瑰、小米馬告啤酒、百香果啤酒、蘋果紅茶雞尾酒
、芒果綠茶雞尾酒)、銅獎信義鄉農會梅子夢工場的柔水。
健康醋飲組金獎華翰農業科技股分有限公司/愛森客
的綠原酸頂級陳年酵素濾掛咖啡、銀獎蜂國蜂蜜莊園的醋蜜禮盒（柳丁醋+梅子醋）、銅獎蜂國蜂蜜莊園的純釀蜂蜜醋。
※【新頭條-Thehubnews】提示您：未滿18歲請勿喝酒 開（騎）車不飲酒 飲酒不開（騎）車！※
文章出自: https://n.yam.com/Article/20231227427985
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